Ecuatoriana #2.4

Bolón de verde con sal prieta

PREPARACIÓN

1.- Lavar los plátanos, córtelos por la mitad y cocínelos con cáscara en agua con sal hasta que estén suaves.

2.- Retírelos del agua, pélelos y golpéelos uno por uno con un mazo sobre la tabla de picar. Amase cada pedazo, y golpéelo nuevamente.

3.- Agregar la sal prieta y la mantequilla amasar bien y hacer bolas conservar calientes cubrir con un paño.

4.- Sírvalas en seguida como acompañamiento de café hervido o chocolate.